Bette Buna Lot U

Bette Buna Lot U

250 g
€24,10
Ga direct naar de productinformatie
Bette Buna Lot U
  • Bette Buna Lot U
Bette Buna Lot U

Bette Buna Lot U

€24,10
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Soorten Arabica
Variëteiten 74110 · 74112 · Wilde Guji Megadu
Proces Koolzuurgisting · Natuurlijk
Herkomst Megadu, Guji, Ethiopië
producent Bette Buna
Importeur Falcon Coffees
Hoogte 1900 - 2200 masl
Smaaknotities Rozijn, Zwarte thee, Honing en Marsepijn
Agtron 68 heel, 105 gemalen
Zakje van

Over deze koffie

Lot U, Cherry Ascension Highlands, wordt geproduceerd door Bette Buna in Megadu, Guji. Dit impact-lot is geproduceerd met zorgvuldig gesorteerde kersen afkomstig van hooglandboerderijen en verwerkt als een natural met behulp van een 96 uur durende CO₂-fermentatiemethode.

Het proces begint met geselecteerde kersen die in hermetische vaten of zakken met hoge capaciteit worden geplaatst. Kooldioxide wordt geïntroduceerd om een zuurstofvrije omgeving te creëren, waardoor fermentatie kan plaatsvinden onder gecontroleerde atmosferische omstandigheden. Gedurende 96 uur biedt de CO₂-gestuurde omgeving het productieteam een gestructureerd kader voor het beheren van de fermentatietijd, atmosfeer, microbiële activiteit en lot-afscheiding voor het drogen.

Als impact-lot wordt bijna €1 per kilo groene koffie besteed aan de ondersteuning van Bette Buna's inclusieve boerderijteam, dat mensen met een handicap, moeders in risicovolle situaties, alleenstaande moeders en oudere gemeenschapsleden omvat die betrokken zijn bij het beheer van de kwekerij. Deze bijdrage ondersteunt betaald werk, praktische inclusie en de voortdurende werking van de kwekerij als onderdeel van Bette Buna's bredere gemeenschapsontwikkelingsmodel.

Zodra de fermentatie is voltooid, wordt de koffie gedroogd en voorbereid volgens de vereiste kavel specificaties, alvorens verdere beoordeling en exportvoorbereiding. Kavel U weerspiegelt Bette Buna's focus op de selectie van hooglandkersen, gecontroleerde CO₂-fermentatie, traceerbare productie en praktische investeringen in inclusieve werkgelegenheid rond Megadu, Guji.

Waar gaat je geld heen?

Voor elke verkochte zak traceren we het geld zo ver als redelijkerwijs mogelijk is: van betalingen bij de bron, via verwerking, transport en import, tot aan de kosten van het branden en verkopen van de koffie. Wij geloven dat het delen van deze informatie waarde toevoegt, mits dit met de nodige zorgvuldigheid gebeurt.

De onderstaande cijfers zijn gebaseerd op een zak van 250 g.
€1,62 voor de boeren

Bette Buna heeft 200 birr/kg koffiebes betaald. De boeren verbouwen koffie, plukken zorgvuldig de rijpe bessen, en verkopen deze aan Bette Buna voor verdere verwerking en export.

De Ethiopische birr heeft een onvoorspelbare wisselkoers. Daarbij komt nog eens dat we moeten vertalen van koffiebes naar gedroogde, export-ready koffiebonen. De hoeveelheid bessen die nodig is om 1 kg koffiebonen te produceren varieert, afhankelijk van de variëteit, dichtheid, kwaliteit en verwerkingsmethodes. In dit geval gaan we ervan uit dat er 5,2 kg koffiebes nodig is om 1 kg export-klare ongebrande bonen te produceren.
€0,27 voor Bette Buna's inclusieve boerderij-team

Voor ieder impact lot gaat er $0,5/lbs ongebrande koffie naar de ondersteuning van Bette Buna's inclusieve boerderij-team. Dit project omvat mensen met een beperking, moeders met verhoogd risico en alleenstaande moeders, en oudere mensen die kinderopvang voorzien. Al bij al komt dit neer op €0,28 per zakje van 250 g geroosterde koffie.

Tussentotaal: €1,89
€2,67 voor Bette Buna and the exporter

We know how much was paid for the coffee, but we don't have a detailed breakdown of how this amount is divided between Bette Buna and the exporter. It covers processing the cherries, preparing the coffee for export and the wider costs of operating both parts of the supply chain.

Tussentotaal: €4,56
€0,49 voor customs and transport

Because of conflicts and unrest along the regular transport routes, Bette Buna made the difficult decision to ship this coffee by air. This raises the cost and environmental impact of transport significantly compared to sea freight.

Tussentotaal: €5,05
€2,07 voor the importer, Falcon Coffees

Our importer, Falcon Coffees, receives about €2,07 per sold bag of this coffee, which covers their costs including staff, quality control, warehousing, handling, sourcing and other operating costs, as well as their profit margin.

Tussentotaal: €7,12
€1,31 overhead branding

Koffie branden vereist ruimte, toestellen, elektriciteit, alsook material en toestellen om de gebrande koffie te verpakken en verschepen. We ramen momenteel deze kosten op €1,31 per zak, onafhankelijk van de specifieke koffie.

Tussentotaal: €8,43
De rest gaat naar investeringen, uitgaven en giften

We hanteren vaste marges bovenop onze kosten. Voor verkoop aan particulieren is dat 65%, voor groothandel 40% - naar boven afgerond naar het eerstvolgende decimaal. Om een voorbeeld in cijfers te geven: stel dat een koffie ons €10 euro kost, dan is particuliere verkoop aan €28,60 en groothandel aan €16,70. Voor deze koffie aan deze prijs, houden wij €15,67 over. Hiermee betalen we onze belastingen, investeren we in koffie en kwaliteit, en doen we giften.

Als je deze koffie via een ander platform dan onze webshop kost, blijven alle getallen kloppen. Het enige wat kan afwijken is hoeveel geld er naar de verkoper en naar ons gaat.

Totaal: €24,10

Over de producent, Bette Buna

Bette Buna, wat 'Huis van Koffie' betekent, is gevestigd in de hooglanden van Taferi Kela, Sidamo, waar koffieproductie nauw verbonden is met het gemeenschapsleven en lokale kansen. Wat begon als een familieverantwoordelijkheid, heeft zich ontwikkeld tot een bredere inspanning om kwaliteitskoffie te produceren en tegelijkertijd de langetermijnontwikkeling van boerengemeenschappen te ondersteunen. Het bedrijf werkt met een bekwaam team dat elke productiefase beheert met zorgvuldige aandacht voor kwaliteit, traceerbaarheid en consistentie.

Over de importeur, Falcon Coffees

Falcon Coffees is een wereldwijde handelaar in speciale groene koffie die actief is in een breed scala aan koffieproducerende landen. Naast het inkopen en verhandelen van koffie, investeren ze in projecten die gericht zijn op het versterken van de veerkracht van koffieproducerende gemeenschappen en de ecosystemen waarvan ze afhankelijk zijn.

Misschien vind je dit ook leuk