{"title":"Alle koffie","description":null,"products":[{"product_id":"bette-buna-lot-u","title":"Bette Buna Lot U","description":"\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003eLot U, Cherry Ascension Highlands, wordt geproduceerd door Bette Buna in Megadu, Guji. Dit impact-lot is geproduceerd met zorgvuldig gesorteerde kersen afkomstig van hooglandboerderijen en verwerkt als een natural met behulp van een 96 uur durende CO₂-fermentatiemethode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003eHet proces begint met geselecteerde kersen die in hermetische vaten of zakken met hoge capaciteit worden geplaatst. Kooldioxide wordt geïntroduceerd om een zuurstofvrije omgeving te creëren, waardoor fermentatie kan plaatsvinden onder gecontroleerde atmosferische omstandigheden. Gedurende 96 uur biedt de CO₂-gestuurde omgeving het productieteam een gestructureerd kader voor het beheren van de fermentatietijd, atmosfeer, microbiële activiteit en lot-afscheiding voor het drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003eAls impact-lot wordt bijna €1 per kilo groene koffie besteed aan de ondersteuning van Bette Buna's inclusieve boerderijteam, dat mensen met een handicap, moeders in risicovolle situaties, alleenstaande moeders en oudere gemeenschapsleden omvat die betrokken zijn bij het beheer van de kwekerij. Deze bijdrage ondersteunt betaald werk, praktische inclusie en de voortdurende werking van de kwekerij als onderdeel van Bette Buna's bredere gemeenschapsontwikkelingsmodel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003eZodra de fermentatie is voltooid, wordt de koffie gedroogd en voorbereid volgens de vereiste kavel specificaties, alvorens verdere beoordeling en exportvoorbereiding. Kavel U weerspiegelt Bette Buna's focus op de selectie van hooglandkersen, gecontroleerde CO₂-fermentatie, traceerbare productie en praktische investeringen in inclusieve werkgelegenheid rond Megadu, Guji.\u003c\/p\u003e","brand":"Human Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55492773413193,"sku":"HC26-ET-BB-U-1","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":55492773445961,"sku":"HC26-ET-BB-U-2","price":12.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/7934\/0617\/files\/Bette_Buna.jpg?v=1785583125"},{"product_id":"rezas-purple-honey","title":"Reza's Purple Honey","description":"\u003cp\u003eReza's Purple Honey Liberica is een opmerkelijke gist-gefermenteerde, honey-verwerkte koffie die het exotische karakter van de Liberica-variëteit benadrukt. Na een verlengde fermentatie in water met een speciaal geselecteerde gistcombinatie, wordt de koffie gedroogd met een deel van zijn slijmlaag nog intact. Deze honingstijl drogen zorgt ervoor dat natuurlijke suikers op de boon blijven, wat een diepere zoetheid en een stroperige textuur opbouwt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eWaarschuwing\u003c\/span\u003e: Dit is geen Arabica koffie.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLiberica heeft een fundamenteel verschillend smaakprofiel. Ik vind het heerlijk en de moeite waard om te leren kennen. Verwacht je niet aan \"normale\" koffie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uiteindelijke kop is gedurfd en levendig, en biedt een rijke fruitcomplexiteit, gelaagde fermentatie-gedreven aroma's en een intense zoetheid die deze Liberica zowel uniek als onvergetelijk maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Human Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55492778819913,"sku":"HC26-IO-PHN-1","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":55492778852681,"sku":"HC26-IO-PHN-2","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/7934\/0617\/files\/59ecb28a-3f9c-4d9e-a055-4f066aff5727copy.jpg?v=1785586251"},{"product_id":"rezas-flower-power","title":"Reza's Flower Power","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eReza's Flower Power Liberica is een zorgvuldig geproduceerde, gist-gefermenteerde koffie die tot stand komt via een verlengd dubbel fermentatieproces. Na het selectief plukken ondergaan de bessen een natuurlijke fermentatie van 96 uur in water, verrijkt met een drievoudige gistmelange. De koffie wordt vervolgens gepulpt terwijl de slijmlaag intact blijft en ondergaat een tweede natte fermentatiefase van 96 uur, waarbij een andere gistcombinatie wordt gebruikt om een diepere aromatische complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa de fermentatie wordt de koffie grondig gewassen en langzaam gedroogd onder de zon gedurende 22-24 dagen, waardoor delicate bloemige en bloesemachtige tonen volledig tot uiting kunnen komen. Deze nauwgezette verwerking creëert een schone doch expressieve kop met een verfijnde zoetheid, intense bloemige aroma's en een onderscheidend Liberica-karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Human Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55491411214665,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":55491411181897,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/7934\/0617\/files\/509289668_9328947560538529_6494741390076594069_n.jpg?v=1789306726"},{"product_id":"okebu-womens-coffee","title":"Okebu Women's Coffee","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEnkele jaren geleden richtte Zombo Coffee 15 microstations op in de Alur Highlands van Oeganda. Deze microstations, die eigendom zijn van en worden beheerd door lokale boerengroepen, kopen koffiebes van boeren via een aantal lokale inkooppunten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMet voorfinanciering van Zombo Coffee kopen de microstations bessen in, verwerken ze en verkopen de gedroogde koffie aan de fabriek van Zombo voor de laatste voorbereiding en export. Voor deze koffie werden de bessen gedroogd op verhoogde bedden om een natuurlijk proces te produceren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThis Side Up, de importeur voor deze koffie, is een vaste handelspartner van Zombo Coffee en kwam met het idee om de koffie van individuele inkooppunten gescheiden te houden. De extra lot-scheiding vindt plaats bij het microstation, waardoor koffiesoorten van elk inkooppunt afzonderlijk blijven. Zombo implementeerde dit concept bij het Ndhew microstation, wat resulteerde in meer dan 10 afzonderlijke partijen koffie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze koffie komt van het Okebu inkooppunt van het Ndhew microstation en bestaat uit bessen geleverd door vrouwelijke boeren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Human Coffee","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55492768825673,"sku":"HC26-UG-ZOKW-1","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":55492768858441,"sku":"HC26-UG-ZOKW-2","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/7934\/0617\/files\/757665891_18329915746285491_8970656792507568630_n.webp?v=1785592808"}],"url":"https:\/\/human.coffee\/nl\/collections\/coffee.oembed","provider":"Human Coffee","version":"1.0","type":"link"}